Poulet et curry, nous adorons ; J’avais des courgettes à utiliser mais cela aurait pu être tout aussi bon avec des poivrons, ou les deux ou un autre légume. Et surtout utilisons les légumes de saisons.

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

100 gr de Philadelphia ou autre

Un peu d’huile d’olive

1 oignon – un peu de parmesan

1 belle courgette

1 belle cuillérée à café de pâte de curry

4 cuillérées à soupe de lait

Eventuellement un peu de riz pour l’accompagnement

Emincez le poulet et détaillez la courgette en dés. Faire revenir l’oignon sur un peu d’huile d’olive et y mettre la pâte de curry. Bien mélanger et mettre le poulet. Faire dorer 2/3 minutes puis y ajouter les dés de courgettes, un peu de se,l de poivre et poursuivre la cuisson 7/8 minutes. Verser le Philadelphia, bien mélanger et ajouter le lait. Remuez. Servir avec un peu de riz.